Dos versiones para un mismo aperitivo

aperitivo

Presentación con lágrima de degustación - DeFiestaEnCasa
Aperitivo de mini flanes de tomate y salmorejo.
El procedimiento para hacer los flanes es simplemente el de añadir gelatina neutra a la preparación y cuajarlos en un molde de bombones, darles un golpe de frío en el congelador para facilitar el desmolde y nada más.
El tomate va rallado, colado, para eliminar las pepitas, y aliñado con sal y pimienta.
La mezcla de sabores es prácticamente igual que si acompañas la anchoa con los mismos ingredientes a la manera tradicional, pero la textura es distinta y muy buena. La presentación también cambia, y es más estilosa para las fiestas que se avecinan.

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