Sep
Os pongo el antes y el después de tres barras de pan amasadas en el robot Thermomix, que es una maravilla.
La receta no puede ser más sencilla:
Ingredientes:
- 250gr. de agua
- 500 gr. de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 cubito de levadura fresca
- Semillas de sésamo
Procedimiento:
Primero se echa el agua con el aceite y se calienta a 37º grados, velocidad 2, durante un minuto.
A continuación se mezcla la levadura durante unos segundos y se añade la harina y la sal, amasando durante 5 minutos en velocidad espiga.
Se deja dentro del vaso hasta que la masa doble su volumen y se da forma al pan en el formato que queramos ( en este caso, lo hice en barras).
Cuando haya levado por segunda vez, se le hacen unos cortes con un cutex, se pinta con aceite y se espolvorea con algo de harina y semillas de sésamo.
Yo lo horneo durante veinte minutos aproximadamente, a 220º, hasta que el pan esté tostado.
