Mousse de fresas servido en copa de sorbete

Este postre, además de sano, resulta muy ligero.

Para hacer este mousse de fresas solo hay que triturar y colar las fresas, añadir yogur natural y unas cuantas hojas de gelatina neutra. La proporción para unas doce raciones, en copa de sorbete, es de, aproximadamente, medio kg. de fresas, tres yogures, y tres hojas de gelatina. Yo le he añadido algunas gotas de colorante alimentario rojo para avivar el color de la fruta, que se pierde al mezclar con el yogur y posteriormente lo he servido en una copa de sorbete.